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VITIGNO NEBBIOLO

Langhe Doc Nebbiolo

Vitigno
Nebbiolo

Vigneti
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 7000 kg
Terreno: ricco di marne azzurre molto compatte

Vinificazione
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 26°C
Durata di fermentazione: 12/15 giorni
Fermentazione malolattica a 20°C

Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi granata
Bouquet: intenso, con note di viola, ciliegia, lampone, prugna secca e spezie
Sapore: asciutto, caldo, pieno ed equilibrato
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamenti: arrosti, risotto o pasta con i funghi, formaggi di media stagionatura

Gradazione Alcolica
13,5% vol

Durata
Ottimo nei 4 anni successivi alla vendemmia